Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Najlepšie Miesto, Kde Sa Dozvedieť O Vína, Piva A Liehovín. Užitočné Pokyny Od Odborníkov, Infografiky, Mapy A Ďalšie Ponuky.

Články

Skutočný príbeh za tequilským červom

V tejto ére remeselných liehovín a, áno, dokonca súdne spory o remeselnú remeselnú výrobu liehovín , je nepravdepodobné, že by niekto pred tebou vypichol fľašu tequily, ukázal na červa plávajúceho na dne a vyzval ťa, aby si ju zjedol.

Je to nepravdepodobné z dvoch dôvodov: v súčasnosti sme všetci oveľa klasickejší a veľmi vám ďakujeme. Ale druhý, oveľa dôležitejší dôvod - na dne tequilovej fľaše nie je červ. Nesnažíme sa tu vyvolať atmosféru „nie je žiadna lyžica“, len červ v spodnej časti tequilovej fľaše je starý školský mýtus, nedorozumenie pochádzajúce z dôvtipu marketingu a pravdepodobne podporené výtržnosťou tequily machizmus.

Červ, o ktorom si všetci myslíme, skutočne patrí do fľaše mezcal, tequila’s huskier, fajčier bratranec (tequila musí byť minimálne 51% z modrej agáve, ale mezcal je možné vyrobiť z akejkoľvek škály maguey sukulentov, ktorých srdce je pred destiláciou zuhoľnatené). A ani vtedy nebol červ tradičným aspektom výroby mezcalu, aj keď dodnes panujú určité dezinformácie o mužnosti a halucináciách, ktoré údajne dostanete ako odmenu za svoju statočnosť pri jedení červov.



Samotný červ je vlastne larva mory, ktorá sa nazýva gusano de maguey - pretože sa živí magueyovou rastlinou. Keby sa neutopili v alkohole, každý z týchto malých chlapcov by sa zmenil na nočného motýľa menom Mariposa. Verte tomu alebo nie, gusano de maguey sa konzumuje, bez tequily alebo akéhokoľvek odvážneho dvojitého psa , na pravidelnom trhu v Mexiku. Teoreticky, ak vykopávame všetky tieto infúzne látky pre červy a čistotu, gusano rojo je lepší červ, ktorý môžete mať vo svojej fľaši, pretože sa živí srdcom maguey (časť, ktorá je pražená a destilovaná do mezcalu). Gusano de oro, alebo zlaté gusano, len žerie listy, takže (áno, hovoríme to), to by bol menej žiadúci červ, ktorý treba jesť.



Niektorí si myslia, že červ vo fľaši začal ako marketingový ťah, aby v 40. a 50. rokoch prinútili ľudí piť viac mezcal. Hovorí sa, že nápad dostal skutočne bývalý podnikateľ umenia, ktorý sa stal mezcal podnikateľom Jacobo Lozano Paez vložte gusano do fľaše s hotovou mezcou Potom, čo som si uvedomil, že gusano zmenilo chuť ducha. (Pretože sa gusano živí magueyovou rastlinou, stalo sa, že niekedy sa v srdci upiekli červy, toto je miesto, kde údajne dostal Paez nápad.)



Existuje tiež možnosť, že išlo výlučne o marketingový uhol zameraný na americký trh. Tequila zaplavila USA a spoločnosť Mezcal potrebovala spôsob, ako sa odlíšiť. Odtiaľto boli nápady, že gusano naznačuje čistotu (silný a čistý mezcal udrží červa neporušený), alebo že môžu rozširovať mužnosť alebo šťastie, boli iba otázkou nejakej marketingovej predstavivosti. Nezáležalo na tom, či samotní Mexičania nikdy nepili mezcal s červom. Kúpili sme to, háčik, šnúru a gusano. Aj dnes, keď spoločnosť Mezcal zaznamenáva silný a kvalitný návrat do sveta duchov, sú fľaše s červom (a malým balíčkom soli s príchuťou červov) stále čerstvé. stále tam .

Medzitým sa hovorí, že vlastne Normas Oficiales Mexicanas (orgán pre mexické normy) zakazuje pridávanie hmyzu alebo lariev na tequilu. Takže nie, na dne tequilovej fľaše nikdy neuvidíte červa. Ale nie je vôbec nemožné, že na dne fľaše mezcal narazíte na červa. Len sa vyhýbajte - dobré veci, ako aj veľa vecí v živote, sú úplne bez lariev.