Close
Logo

O Nás

Sjdsbrewers — Najlepšie Miesto, Kde Sa Dozvedieť O Vína, Piva A Liehovín. Užitočné Pokyny Od Odborníkov, Infografiky, Mapy A Ďalšie Ponuky.

Články

Majiteľka baru v Denveri a someliér Kendra Anderson „chcú usporiadať večierok každú noc“

'Chcem usporiadať večierok každú noc,' hovorí Kendra Anderson. O Bar Helix , jej elegantný bar v okrese RiNo v Denveri, robí práve to.

Andersonove desaťročia v pohostinstve začínali ako kuchár a potom pokročilý someliér na začiatku roku 2000. Neskôr založila cateringovú spoločnosť, ktorá sa stala podnikom v oblasti poradenstva v oblasti akcií a vín. Jej osobnosť na sociálnych sieťach „Swirl Girl Denver“ sa stala značkou sama pre seba, prostredníctvom ktorej Anderson šíril evanjelium párov medzi jedlom a vínom a chytré hashtagy ako # 21stcenturyhedonist a #champagnecampaign. Napísala tiež stĺpec pre Denverovu alternatívnu handru, Westword .

To zjavne nestačilo tejto elektrárni, takže v roku 2017 Anderson otvoril bar Helix. Menu v bare Helix kombinuje vplyvy vysokého a nízkeho obočia, napríklad kaviárová služba, ktorá zahŕňa kaviár čiernej rezervy Calvisius, Pringles, tater tots a lemony crème fraiche. Vínny lístok vychádza predovšetkým z Andersonových obľúbených Šampanské , rovnako ako koktailové menu, ktoré ponúka množstvo Negronis (jej ďalšia posadnutosť) snarnými menami ako #badbitch Cosmo.

Každý, keď zostáva doma, potrebuje zátku na šampanské

Anderson si tu pripomína presný okamih, keď sa rozhodla stať someliérkou, a to, ako plánuje piť šampanské až do konca.



1. Aká je fľaša, kvôli ktorej si sa zamiloval do vína?



Ľudia mi kladú túto otázku a veľa . a je mi smutné, že pripúšťam, že si nepamätám meno výrobcu, ale pamätám si príležitosť, kvôli ktorej som sa zamiloval do vína.

Bol som na kulinárskej škole, kde učivo obsahovalo výučbu jedla aj vína. Študovali sme Nemecko a trieda v ten deň zahŕňala varenie veľmi tradičného nemeckého jedla - Kyslá kapusta - a popri ňom mierne ochutnávka mierne suchá Rizling z Moselu. Zažiť to čarovné párovanie bol deň, keď pre mňa žiarovka zhasla - a tiež deň, keď som sa rozhodol stať somelierom.

2. FMK tri odrody: Cabernet, Pinot Noir, Chardonnay?



Kabernet , zabiť. Rulandské modré , oženiť sa. Chardonnay , f * ck.

3. Ste v cele smrti. Aké je tvoje víno z poslednej večere?

Bezpochýb, Šampanské .

4. Po celý život môžete piť iba jedno víno. Čo je to?

Pozri moju odpoveď vyššie (šampanské).

5. Po celý život môžete piť iba v jednom bare. Čo je to?

Klub Pegu , NYC.

6. Aké je najlepšie a najhoršie víno na vašom stojane (alebo v chladničke) práve teraz?

Ha! Som zriedka doma, a tak je moja zbierka vín dosť pochmúrna. Najlepšia fľaša, ktorú som tu dostal, je Ermitáž Domaine Chave . Najhorší? Strašná fľaša Kalifornie Moscato ktorý mi bol nadaný - a ešte som sa nedostal k tomu, aby som vylial odtok.

7. Ak by si už nemohol piť víno, aký nápoj by si si vybral?

TO Negroni , samozrejme!